北京古井贡酒，你真的勾兑了嘛？

　　“勾兑门”事件使古井贡酒处于风口浪尖 dedecms.com

　　事件回顾

　　“年份原浆，古井贡酒；纯正原浆，手工酿造。”这句广告词，使古井贡酒 “年份原浆”的形象深入人心。然而，2012年半年报里大量采购酒精的一个细节，却使得公司的品牌信誉受到了广泛质疑。

　　8月22日，古今贡酒发布半年报，今年上半年公司营业收入和净利润双双实现百分之四十以上的同比增长。然而，在关联交易一项里，古井贡酒向古井贡集团附属企业安徽瑞福祥食品有限公司采购了酒精4551.49万元。这立即引发一场质疑——众所周知，酒精可用来勾兑酒，号称“年份原浆”的古井贡酒为何要买酒精？这在股市引发反应，23日起古井贡酒股价连续两日下跌。

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　　公司今日紧急发布澄清公告称，古井贡酒及年份原浆绝未添加食用酒精，但部分低端产品是否使用了食用酒精则未明确表态，仅指出该部分产品采用“固液法”生产，均符合。但有业内人士认为“固液法”即为勾兑。 内容来自dedecms

　　网友态度 织梦内容管理系统

　　“污染了‘古井’这两个汉字。至于诚信，对他们来说，不值一文酒钱”。网友“YC卢”在网上留下了这样一段话。

　　网友“姚琢亮”认为只要勾兑使用的是达到标准的食用酒精就可以。他提出，“酒不经过专业人士的精心勾兑是不会好喝的，勾兑出来的样品还会在经过精密仪器分析样品。” dedecms.com

　　网友“天眼觑红尘”称：目前一些稍有名气的酒厂都是采取这种方法生产白酒，有的小酒厂、小作坊专门为大酒厂送酒，装瓶后上市销售。“所以老百姓说，只见白酒大量上市，就是看不到酒糟。” 织梦好，好织梦

　　网友“曾盛敏”说：“其实全世界都这样的，只不过老外比较诚实，用了酒精就会在配料表上写出来。”而网友“自由帝国士无双”则对这种行业潜规则表示反感，“一方面标榜历史文化，一方面食用酒精勾兑调配工业化。”

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　　深入剖析 dedecms.com

　　质疑的焦点再次回归到关键的4551 万酒精购买款。事件的缘由是古井贡酒2012年半年报中显示，古井贡酒从实际控制附属企业安徽瑞福祥食品有限公司以市场价格采购酒精达4551.49万元。该企业年产酒精8万吨，其中无水酒精达1.5万吨，食用酒精达6.5万吨。

　　而古今贡酒方面并不能解释这些酒精的用途和去向。引起了古今贡酒勾兑的质疑。

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　　按照古井贡酒澄清的部分低端酒品确实使用了酒精勾兑，其他的中高端年份原浆并不存在勾兑的说法，4551 万的巨款按照比例计算，有多大3000万的资金不知去向。也就是3000万价值的酒精用途不明。

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　　根据古井贡酒的半年报显示，古井贡酒各档次系列酒中，中端酒和高端酒收入占比分别是百分之三十八点一三和百分之五十六点三；而低档酒营业收入约为4491万元，占总收入比重为百分之二，营业成本方面，低档酒约为2908万元。

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　　根据行业的经验，低端白酒的原料成本占营业成本比重在百分之三十~百分之四十之间，古井贡酒低档酒约为2908万元。即便古井贡酒低端白酒的制造原料全部是食用酒精，最多也只能用掉价值1163万元的食用酒精。那为什么还要花费4551 万的巨款购买如此多的酒精？而这甚至超过古井贡酒整个低端产品线的半年营业收入4491万。这显然是不合理的。

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　　勾兑是行业秘密 本文来自织梦

　　“国内50元以下的白酒基本都是酒精勾兑的，”针对古井贡酒的风波，一个不愿透露姓名的白酒行业研究员对记者透露，“以前，酒精勾兑的情况就有，近两年则更普遍了。”这位研究员表示，粮食涨价、产能扩张是造成这种情况的两大推手。“白酒都由高粱、小麦等粮食发酵而成，近年来粮食涨价，使得白酒行业成本上升，一些企业为了降低成本，保持盈利能力，就加入酒精勾兑。勾兑酒从口感和健康方面讲，都远不如原浆酒，而且成本很低。”他表示，目前白酒业的标准也不明确，使得勾兑酒得以鱼目混珠，古井贡酒的问题，其实也是整个行业的问题。

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　　日前，仁怀市酿酒工业协会副会长任远明接受记者采访时表示，2011年白酒全年产量1025.6万千升，浓香白酒占白酒市场百分之七十的份额，浓香型白酒企业至少有百分之七十的酒靠勾兑，粗略估算，市场上的勾兑白酒至少有500万千升。

　　而白酒专家铁犁更是直言：“市场上仅有中高端酒才用传统酿酒工艺纯粮固态发酵，而绝大部分是食用酒精勾兑而成。”市场上打着纯粮酿造实则酒精勾兑的酒企不在少数。 织梦内容管理系统

　　此前，贵州醇销售公司总经理潘宁在接受媒体采访时公开抨击了白酒行业的黑幕，他表示，市面上六七成的酒为酒精勾兑的，纯粮酿造的酒少之又少。 本文来自织梦

　　同时，古井贡酒号称的原浆概念，也受到各方的质疑。 本文来自织梦

　　铁犁表示，一些建厂时间不足10年的酒厂，也推出10年、20年的年份酒，其惯用做法便是购买一些陈年原酒勾兑后抬高身价，至于年份酒其中的陈年酒有多大比例，国家对此并无相关标准，勾兑成为陈年酒乱象丛生的由头。

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　　同时这样的说法也得到了古今贡酒内部人士的证实，古井贡酒内部一位经销商称，古井贡的年份酒，里面不全是该年份的白酒，而是该年份的酒和其他年份的酒勾兑成。比如十年酒，并不都是十年前生产的白酒，只是含有十年前生产的白酒。这是偷换概念的说法。

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　　编者的话

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　　如今古井贡酒已经深陷勾兑门的危机，古井贡酒一向都是以原浆的噱头宣传，吸引消费者，本次证实低端酒存在勾兑，很可能高端酒也涉嫌勾兑，可以说是对古井贡酒“原浆”系列品牌信誉灾难性的打击。 织梦内容管理系统

　　但我们还是需要看到另外一面，这并不是一场质量问题危机，而是古井贡酒自身的品牌和信誉危机。

　　但是客观的说，古井贡酒的英勇表现，也为我们开打了一扇窗口，让我们看到整个白酒行业勾兑的乱象。希望，相关部门健全对“原浆”酒类的相关标准规定。同时在“食用酒精”标示、知识宣讲方面做出更大的努力。让消费者理性科学的看待白酒的勾兑。 本文来自织梦

　　•链 接•

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　　固液法：根据国家标准（GB），固液法白酒指以固态法白酒（不低于百分之三十）、液态法白酒勾调而成的白酒。 织梦好，好织梦

　　固态法白酒为以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。 织梦内容管理系统

　　液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）．可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。 本文来自织梦

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